Speklapjes in zoetzure saus

Bereidingswijze

- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

- Schil ondertussen de gember en snijd fijn. Meng voor de zoetzure saus de gember met de sinaasappeljam, azijn, ketchup en 2 eetlepels sojasaus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de speklapjes in stukjes van 5 cm.

- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de speklapjes op hoog vuur aan beide kanten goudbruin. Draai het vuur laag, voeg de zoetzure saus toe en schep 1 minuut om.

- Verhit de olie in een wok en roerbak de wokgroente 3 minuten. Voeg de taugé en de rest van de sojasaus toe en roerbak 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de speklapjes in zoetzure saus en de rijst. Lekker met fijngesneden bosui.