Ga naar de hoofdinhoud
Naar overzicht

Spareribs met zoetzure ananassaus

4 personen Gemiddeld 40 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Pel de ui en snijd grof. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui. Pers er de knoflook boven. Verwijder de steel en zaadlijsten van de rode peper en snijd in stukken. Voeg toe met de gember en bak al omscheppend op middelhoog vuur. Voeg de helft van de ananas toe met de bruine suiker, azijn en worcestersaus. Verwarm al roerend 10 minuten. Snijd intussen de resterende ananas in kleine stukjes. Pureer met de staafmixer de warme saus en voeg de gesneden ananas toe. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Snijd de spareribs los. Meng de spareribs in een kom met de helft van de ananassaus en laat tot gebruik marineren. Verhit de barbecue. Gaar de spareribs 20 minuten op de koude zone van de barbecue (130°C). Keer regelmatig en grill de laatste 10 minuten op de hete zone (175°C). Bestrijk de spareribs tijdens het garen regelmatig met marinade. Serveer de resterende saus als dip bij het vlees.
Aanvullende benodigdheden - blender of staafmixer
Voedingswaarden (per portie)
Energie 621 kcal
Eiwit 45 g
Koolhydraten 14 g
Vet 42 g
Waarvan verzadigd 12 g
Trefwoorden bbqbarbecuerecepten