Spareribs met uienmarmelade

Bereidingswijze

- Zorg dat de spareribs op kamertemperatuur zijn. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en rasp de gember.

- Verwarm de olijfolie in een pan met een dikke bodem. Smoor de ui met knoflook afgedekt in tien minuten heel zachtjes glazig.

- Roer de gember, tijm, balsamicoazijn, suiker, zout en versgemalen zwarte peper erdoor.

- Kook het op heel zacht vuur in 10-20 minuten in tot een lekkere marmelade, roer regelmatig.

- Rooster de spareribs op een hete barbecue in 20-30 minuten mooi bruin en gaar, keer ze regelmatig.

- Snijd de ribbetjes los en serveer ze met uienmarmelade.