Spaghetti met paprikasaus

Bereidingswijze

- Snijd de puntpaprika's in reepjes.

- Verwarm de olijfolie in een pan en bak de ui en paprika drie minuten.

- Bak de paprikapoeder en tijm heel even mee.

- Roer tomatenblokjes met vocht en wat zout en peper erdoor en smoor de saus afgedekt in tien minuten zachtjes gaar.

- Kook intussen in een pan met ruim water met zout de spaghetti in twaalf minuten beetgaar.

- Voeg aan het paprikamengsel een soeplepel pastakookvocht toe en laat nog even sudderen.

- Pureer het tot een gladde saus.

- Giet de spaghetti af en roer de paprikasaus en hamrepen erdoor.

- Warm nog heel even door.

- Serveer de spaghetti en strooi de peterselie en pecorino erover.