Naar overzicht

Spaghetti aglio uit de oven

Name: Spaghetti aglio uit de oven
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 75 milliliter olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 4 teentjes knoflook; 800 gram cocktailtrostomaatjes; 400 gram spaghetti; 1 rode peper; 200 gram mozzarella maxi; 20 gram basilicum

4 personen Eenvoudig 45 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen

75 milliliter olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn 4 teentjes knoflook 800 gram cocktailtrostomaatjes 400 gram spaghetti 1 rode peper 200 gram mozzarella maxi 20 gram basilicum

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 140°C. Meng in een kom 30 ml olijfolie met de balsamico en pers er 1 teentje knoflook boven. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Verdeel de tomaten over de met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de knoflookolie. Pof de tomaten 35 minuten tot ze zacht zijn en licht verkleuren. Kook de spaghetti in water met ruim zout in 8 minuten beetgaar. Snijd intussen de overige knoflooktenen in flinterdunne plakjes. Verwijder de steel en zaadlijsten van de rode peper en snijd in dunne reepjes. Verwarm in een hapjespan de resterende olijfolie, bak de knoflookschijfjes met de rode peper op laag vuur ongeveer 5 minuten tot knoflook en peper beginnen te geuren maar niet te donker kleuren. Giet de spaghetti af en schep in de hapjespan door de olie, warm goed door. Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Scheur de mozzarella en verdeel over de pasta, schep er de tomaatjes op. Scheur de blaadjes basilicum en verdeel vlak voor serveren over de pasta.

Aanvullende benodigdheden - bakplaat met bakpapier

Voedingswaarden (per portie)

Energie 721 kcal

Eiwit 24 g

Koolhydraten 82 g

Vet 32 g

Waarvan verzadigd 10 g

Trefwoorden vegetarischItaliaansreceptenvakantiegerecht