Ga naar de hoofdinhoud
Naar overzicht

Romige pasta met spinazie en tomaat

4 personen Eenvoudig 25 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Kook de penne pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en vang ½ kopje pastawater op. Laat de spinazie en tuinerwten ontdooien. Verhit een ruime koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 8 minuten goudbruin en knapperig. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snipper ondertussen de ui en snijd de cherrytomaten in kwarten. Bak in het achtergebleven bakvet de ui 2 minuten. Voeg de spinazie en de helft van de cherrytomaten toe en bak al roerend 5 minuten. Voeg de courgettespaghetti, tuinerwten en roomkaas toe en bak 3 minuten. Voeg de pasta en het kookvocht toe en warm 2 minuten door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over vier borden en garneer met de uitgebakken spekjes en de rest van de cherrytomaten.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 575 kcal
Eiwit 22 g
Koolhydraten 66 g
Vet 23 g
Waarvan verzadigd 12 g
Trefwoorden KidsItaliaansreceptenkinderkeuken