Naar overzicht

Romige pasta met spinazie en tomaat

Name: Romige pasta met spinazie en tomaat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram penne pasta; 100 gram magere spekreepjes; 1 ui; 250 gram cherrytomaatjes; 250 gram diepvries spinazie; 400 gram courgettespaghetti; 100 gram diepvries tuinerwten; 150 gram kruidenroomkaas

4 personen Eenvoudig 25 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen

300 gram penne pasta 100 gram magere spekreepjes 1 ui 250 gram cherrytomaatjes 250 gram diepvries spinazie 400 gram courgettespaghetti 100 gram diepvries tuinerwten 150 gram kruidenroomkaas

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Kook de penne pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en vang ½ kopje pastawater op. Laat de spinazie en tuinerwten ontdooien. Verhit een ruime koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 8 minuten goudbruin en knapperig. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Snipper ondertussen de ui en snijd de cherrytomaten in kwarten. Bak in het achtergebleven bakvet de ui 2 minuten. Voeg de spinazie en de helft van de cherrytomaten toe en bak al roerend 5 minuten. Voeg de courgettespaghetti, tuinerwten en roomkaas toe en bak 3 minuten. Voeg de pasta en het kookvocht toe en warm 2 minuten door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over vier borden en garneer met de uitgebakken spekjes en de rest van de cherrytomaten.

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden (per portie)

Energie 575 kcal

Eiwit 22 g

Koolhydraten 66 g

Vet 23 g

Waarvan verzadigd 12 g

Trefwoorden KidsItaliaansreceptenkinderkeuken