(0)

Roergebakken biefstuk met broccoli

Name: Roergebakken biefstuk met broccoli
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 bosuitjes; 300 gram broccoli; 2 neutrale olie; 0.5 rode peper zonder zaadjes, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 1 teen knoflook (fijngehakt); 2 biefstukken (circa 140 g per stuk); 2 oestersaus; 50 gram ongezouten cashewnoten

2 personen

Gemiddeld

15 minuten

Hoofdgerecht

Ingrediënten

2 personen

3 bosuitjes
300 gram broccoli
2 neutrale olie
0.5 rode peper zonder zaadjes, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, geraspt
1 teen knoflook (fijngehakt)
2 biefstukken (circa 140 g per stuk)
2 oestersaus
50 gram ongezouten cashewnoten

Bereidingswijze

- Snijd de bosuitjes in stukken van 3 cm.

- Snijd de biefstuk in dunne reepjes en meng ze in een kom met knoflook, gember, rode peper, versgemalen peper en olie.

- Laat vijf minuten staan.

- Kook de broccoliroosjes in een pan met ruim kokend water met wat zout in vier minuten beetgaar.

- Giet af in een vergiet en spoel de roosjes met koud stromend water.

- Laat goed uitlekken.

- Verwarm een wok op hoog vuur tot gloeiend heet.

- Schep het biefstukmengsel in de pan en bak de reepjes op hoog vuur al omscheppend bruin.

- Schep de broccoliroosjes en bosuitjes erdoor en roerbak nog twee minuten.

- Schep de oestersaus erdoor en strooi de cashewnoten erover.

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden (per portie)

Trefwoorden

recepten