Naar overzicht

Rijst met prei en garnalen

Name: Rijst met prei en garnalen
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Spaans
Ingredients: 300 gram zilvervliesrijst; 1 limoen; 750 gram preien; 240 gram gemarineerde garnalen spaans (bakje, 80 gr); 80 gram ongezouten pinda’s

4 personen Eenvoudig 18 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen

300 gram zilvervliesrijst 1 limoen 750 gram preien 240 gram gemarineerde garnalen spaans (bakje, 80 gr) 80 gram ongezouten pinda’s

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Kook de rijst 10 minuten in water met een beetje zout. Giet af en houd warm met het deksel op de pan. Rasp intussen de limoen en pers de vrucht uit. Was de prei en snijd in schuine stukken van 4 cm. Verhit de wok met 2 el olie van de garnalen. Wok de prei in de hete olie al omscheppend gaar tot deze licht geblakerd is. Giet de garnalen af en vang de olie op. Voeg de garnalen zonder olie toe aan de prei en warm mee. Voeg 2 el limoensap toe en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Hak intussen de pinda's grof. Schep de rijst voor serveren om met de limoenrasp en 2 el olie van de garnalen. Serveer garnalen met rijst en prei, bestrooi met pinda's.

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden (per portie)

Energie 621 kcal

Eiwit 21 g

Koolhydraten 66 g

Vet 28 g

Waarvan verzadigd 3 g

Trefwoorden hoofdgerechtreceptenbudgetplusreceptenvezels