Selecteer favoriete Dirk

Recepten
Stoofperen
Stoofperen
Hollands4 pers.3u

Stoofperen

Vegetarisch

De indicatie is geldig voor het originele recept

  • 1 de Beste Handperen verpakt

    1 de Beste Handperen verpakt

    1 kg

    1
    199
  • Fruti Vruchtenwijn framboos - bes

    Fruti Vruchtenwijn framboos - bes

    1 liter

    1
    385
  • Diamant Suiker

    Diamant Suiker

    1 kg

    1
    93
  • Silvo Mix kaneel ceylon

    Silvo Mix kaneel ceylon

    13 g

    1
    339

Prijs per persoon254

Start met koken

Valt je scherm snel uit?

Ingrediënten

  • 8 stoofperen (2 per persoon)
  • 1 fles vruchtenwijn framboos-bes
  • 5 el suiker
  • 1 kaneelstokje

Bereiding

  • 1
    • Schil de stoofperen met een dunschiller. Laat het steeltje wel zitten!
  • 2
    • Breng de stoofperen in een ruime pan aan de kook met de vruchtenwijn, suiker en kaneel. Als de peren niet geheel onder het vocht staan, vul dit dan met water aan.
  • 3
    • Doe de deksel op de pan en laat het geheel koken. Zodra de peren koken, zet het vuur laag en laat ze 2 tot 3 uur verder pruttelen.
    • Schep halverwege een keertje om. De peren zijn klaar als ze mooi donkerrood zijn.
  • 4
    • Zet zodra de peren zacht en gaar zijn het vuur uit en laat afkoelen in de wijn, zodat de rode kleur goed intrekt.
    • Serveer de peertjes koud of lauw.
    • Eet smakelijk!

Je kunt natuurlijk ook een rode wijn gebruiken. De alcohol kookt er vanzelf uit!