Selecteer favoriete Dirk

Recepten
Pompoen Wellington
Pompoen Wellington
Amerikaans4 pers.45 min.

Pompoen Wellington

Groentemeter De groentemeter geeft aan hoeveel groenten er in het recept zitten. Hoe meer groenten, hoe beter!

Vegetarisch

De indicatie is geldig voor het originele recept

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

  • 1 de Beste Linzen

    1 de Beste Linzen

    400 g

    1
    99
  • Melkan Feta

    Melkan Feta

    200 g

    1
    229
  • 1 de Beste Uien

    1 de Beste Uien

    1 kg

    1
    65
  • Knoflook

    Knoflook

    3 Stuks

    1
    169
  • 1 de Beste Champignons

    1 de Beste Champignons

    250 g

    1
    98
  • Tijm

    Tijm

    15 g

    1
    99
  • SanMarco Mosterd frans

    SanMarco Mosterd frans

    370 g

    1
    98
  • 1 de Beste Bladerdeeg

    1 de Beste Bladerdeeg

    450 g

    1
    118
  • Bio+ Biologische eieren s/m/l

    Bio+ Biologische eieren s/m/l

    6 stuks

    1
    215
  • Silvo Sesamzaad

    Silvo Sesamzaad

    43 g

    1
    259

Prijs per persoon362

Start met koken

Valt je scherm snel uit?

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

Ingrediënten

  • 1 pompoen
  • 400 gram linzen
  • 200 gram feta
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram champignons
  • 15 gram tijm
  • 1 tl mosterd
  • 1 pak bladerdeeg
  • 1 ei
  • Snuf sesamzaadjes

Bereiding

  • 1
    • Snijd de pompoen in blokjes en kook deze gaar in 10-15 minuten.
  • 2
    • Spoel de linzen af met koud water en kruimel de feta in kleine stukjes meng dit samen in een kom.
    • Snijd de ui in halve ringen en bak dit in boter aan, doe zout en peper en een geperst teentje knoflook erbij.
  • 3
    • Snijd de champignons in blokjes en bak dit mee met de ui, voeg tijm toe.
    • Laat dit 10 minuten sudderen, voeg de mosterd toe en doe de pompoenblokjes er hierna bij en bak dit nog even kort mee.
  • 4
    • Verwarm de oven op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het mengsel over het bladerdeeg met de pompoenmix, feta en linzen.
  • 5
    • Rol het bladerdeeg om de vulling en maak het dicht. Versier de pompoen wellington eventueel met sterren van het overige bladerdeeg.
    • Bestrijk het bladerdeeg met geklutst ei en bestrooi met sesamzaadjes.
    • Bak de pompoen Wellington 30 minuten in de oven.

Serveer de vegetarische Wellington met aardappeltjes of een groene salade.