Selecteer favoriete Dirk

Recepten
Pasta Alfredo
Pasta Alfredo
Italiaans4 pers.15 min.

Pasta Alfredo

Vegetarisch

De indicatie is geldig voor het originele recept

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

  • 1 de Beste Tagliatelle

    1 de Beste Tagliatelle

    500 g

    1
    185
  • Boterboer Roomboter zilverwikkel ongezouten

    Boterboer Roomboter zilverwikkel ongezouten

    250 g

    1
    285
  • Granarolo Grana Padano rasp

    Granarolo Grana Padano rasp

    90 g

    2
    269

Prijs per persoon252

Start met koken

Valt je scherm snel uit?

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

Ingrediënten

  • 300 gram tagliatelle
  • 80 gram roomboter
  • 150 gr Parmezaanse kaas

Bereiding

  • 1
    • Breng een pan water met zout aan de kook. Kook de pasta in 8 minuten gaar.
    • Houd 150 ml kookvocht apart en giet de rest af.
  • 2
    • Snijd ondertussen de boter in blokjes.
    • Breng het kookvocht in een koekenpan tegen de kook aan.
  • 3
    • Voeg beetje bij beetje en al roerend de boter toe. Voeg pas het volgende stukje toe als de rest helemaal is opgenomen.
  • 4
    • Voeg op dezelfde manier al roerend 125 gram kaas toe.
    • Roer tot een gladde saus.
    • Schep de pasta door de saus zodat deze rondom bedekt is.
  • 5
    • Verdeel over vier borden en breng op smaak met peper en de rest van de kaas.

Serveer met een salade van rucola voor een extra smaakbeleving.