Quiche met kipgehakt en spek

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180℃. Pel en snipper de uien. Verhit een koekenpan en bak de spekreepjes. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

- Verhit de koekenpan met het achtergebleven vet en fruit de uien. Voeg het gehakt toe en rul het.

- Snijd de broccoliroosjes klein en schep om met het gehakt. Zet het vuur uit.

- Houd 1 paprika achter en snijd de resterende paprika’s fijn. Klop 5 eieren los met paprikapoeder, kerriepoeder en de Italiaanse kruiden en voeg de gesneden paprika’s toe.

- Vet de vorm in met boter en bekleed met het bladerdeeg. Prik gaatjes in het deeg en bestrooi met paneermeel.

- Snijd de randen af en bewaar de restjes van het bladerdeeg in de koelkast voor decoratie.

- Meng het gehakt en de broccoli door het ei-paprikamengsel en roer er 50 gr geraspte kaas door.

- Schep in de vorm en bestrooi met de resterende kaas. Bak 40 - 45 minuten in de oven.

- Pureer de resterende paprika met het laatste ei. Steek vormpjes van de rest van het bladerdeeg. Beleg de quiche na 20 minuten met de vormpjes.

- Bestrijk het bladerdeeg met het ei-paprikamengsel en bak de quiche in de resterende 20 - 25 minuten goudbruin en gaar.