Pokebowlnoedels met gegrilde kip, paksoi en broccoli

Bereidingswijze

- Snijd de kipfilet in 6 plakken en sla ze plat met de platte kant van een mes. Roer in een diep bord sojasaus, sambal en gember met ¼ van de wokolie tot een marinade. Schep de platgeslagen stukken kip erdoor. Laat de kip 10 minuten marineren.

- Bereid de mie volgens de aanwijzingen. Laat uitlekken in een vergiet en doe weer terug in de pan. Knijp er wat limoensap boven uit en schep er 1 eetlepel wokolie door.

- Snijd het groen van de stelen paksoi en snijd alles in repen. Verwarm de rest van de wokolie in een wok en roerbak de witte stukken paksoi met de broccoliroosjes 2 minuten.

- Schep de groene repen paksoi met 2 eetlepels water erdoor en roerbak alles nog 3-4 minuten beetgaar. Bak intussen de stukken gemarineerde kip in een hete grillpan bruin en gaar, keer ze regelmatig.

- Schil de mango en snijd hem in plakjes. Verdeel de mie in de to go boxen en leg de plakjes kip er aan één kant op en de paksoi met broccoli aan de andere kant. Leg de plakjes mango ertussen. Bewaar de poke bowls afgedekt in de koelkast tot gebruik. Eet de poke bowl koud of warm op in een magnetron: 3-4 minuten op 750 Watt.