Pizza met paddenstoelen en salami tartufo

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 225 °C. Rol de pizzabodem op het bakpapier uit over een bakplaat. Bestrijk de bodem, behalve de rand met crème fraîche. Scheur de paddenstoelen en beleg de pizza met de paddenstoelen en de truffelsalami.

- Verdeel met een lepel de ricotta in hoopjes over de pizza en rasp de Gruyère erboven.

- Bak de pizza in het midden van de oven in ongeveer 12 minuten goudbruin en knapperig. Lepel de olijventapenade over de pizza, garneer met rucola en serveer.