Panini met kaas en mango chutney

Bereidingswijze

- Pel de rode ui en snijd in halve ringen. Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika en snijd in reepjes.

- Snijd de ciabatta in de lengte open en beleg met jonge kaas. Besmeer de kaas royaal met mangochutney en verdeel er de rode ui en paprika over.

- Vouw de ciabatta dicht en snijd het brood in 4 stukken. Verhit een panini-grill of tosti ijzer en bak de panini 6 - 8 minunten tot de kaas is gesmolten en grillstrepen op het brood ontstaan.