Paksoi met garnalen, shiitakes en noedels

Bereidingswijze

- Kook de woknoedels volgens de aanwijzingen op het pak en laat ze uitlekken.

- Was intussen de paksoi en snijd de struik van de bovenkant naar de stronk in repen van 2 cm breed.

- Houd het groen en wit van de paksoi apart.

- Snijd de shiitakes in plakjes en de rode ui in dunne partjes.

- Pers de knoflook.

- Schil en rasp de gemberwortel.

- Laat de wok goed heet worden en schenk de olie erin.

- Verwarm de olie tot er lichte damp af komt.

- Schep de garnalen met de knoflook, gember en paprikapoeder erdoor en roerbak 1 minuut op hoog vuur.

- Schep de garnalen op een bordje.

- Schep de uipartjes en shiitakes door de hete olie in de wok en roerbak 1 minuut.

- Voeg dan de witte repen paksoi erdoor en roerbak 2 minuten.

- Schep vervolgens de groene paksoi erdoor.

- Roerbak 1 minuut tot de groene bladeren beginnen te slinken.

- Schep dan de woknoedels, garnalen, sojasaus en sesamolie erdoor en warm het gerecht al omscheppend nog 2 minuten door.