Ovenschotel van kipshoarma en gebakken prei

Bereidingswijze

- Schil de aardappelen en snijd in stukken.

- Breng de aardappelen in een laagje water aan de kook en laat met het deksel erop 20 minuten zachtjes koken.

- Snijd de sla in zeer fijne reepjes.

- Snijd de prei in ringen en was deze.

- Bak ondertussen de shoarma 10 minuten in een grote koekenpan op hoog vuur met 0.75 deel van de olijfolie.

- Giet de aardappelen af en stamp ze zeer fijn of gebruik een pureeknijper.

- Voeg de boter en melk toe, roer tot een puree.

- Meng de ijsbergsla door de hete puree en maak op smaak met zout.

- Verwarm de oven voor op 180 °C.

- Vet een ovenschaal in met wat olie en verdeel de shoarma over de bodem.

- Haal een stuk keukenpapier door de koekenpan van de shoarma en bak hierin 3 à 5 minuten de prei met de rest van de olie op hoog vuur.

- Maak op smaak met iets zout.

- Verdeel de prei over het vlees.

- Verdeel de puree over de prei en trek er lange strepen in met een vork.

- Meng het paneermeel met de kaas, bestrooi hiermee de puree.

- Bak circa 15 minuten in de oven totdat de bovenkant mooi goudbruin kleurt.

- Pluk de blaadjes van de peterselie en hak grof, maar bewaar wat hele blaadjes voor garnering.

- Meng de gehakte peterselie met de knoflooksaus.

- Bestrooi de ovenschotel met de peterselie en serveer met de knoflook-peterselie-saus apart.