Minipizza’s met aardbei en gekarameliseerde ui

Bereidingswijze

- Snijd de rode ui in ringen en de mozzarella in plakken. Verwijder de kroontjes van de aarbeien en snijd in plakjes.

- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de uien 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg de balsamicoazijn toe en bak 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

- Rol ondertussen het deeg uit en verdeel de minipizzabodems over een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de mozzarella over de bodems en bak in 12 - 15 minuten goudbruin en gaar in de oven.

- Neem de pizza’s uit de oven en verdeel de gekaramelliseerde uien en aardbeien erover. Serveer direct. Lekker met parmaham en basilicum.