Mini-taco Tuesday

Bereidingswijze

- Was de paprika en snijd vanaf de punt in ringen. Pluk of snijd reepjes van de gerookte kipfilet.

- Verhit een grillpan. Halveer de maiskolf en besprenkel met olie. Grill in de pan tot de mais rondom licht verkleurd. Bestrooi rondom naar smaak met de seasoningmix.

- Halveer de avocado, verwijder de pit. Pers het sap uit een halve limoen en prak de avocado in de schil met een vork grof met 1 el limoensap, 1 el taco-mix en versgemalen peper.

- Vul de lunchbox met de paprika ringen, kipfilet, een stukje mais en de halve avocado in de schil. Geef er de geraspte kaas en de Santa Maria Taco tubs mini bij. Vul de mini-tubs en combineer naar smaak.