Maïspasta met tomaten-paprikasaus en vis

Bereidingswijze

- Laat de kabeljauwfilets ontdooien volgens de aanwijzingen. Snijd intussen de knoflook en de oregano fijn, de rode puntpaprika’s en de tomaten in blokjes en snipper de ui. Verwarm olijfolie in een pan en schep de ui, knoflook en paprika om en smoor ze afgedekt in 5 minuten. Voeg de tomaten met 1 eetlepel oregano, wat zout en zwarte peper toe en smoor alles in 10 minuten zachtjes gaar.

- Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de fusilli beetgaar volgens de aanwijzingen op het pak. Dep de kabeljauwfilets droog en snijd ze in stukken van ca. 4 cm. Wrijf ze in met paprikapoeder, wat zout en versgemalen zwarte peper.

- Pureer het paprika-tomatenmengsel met de staafmixer tot een gladde saus. Laat de saus zo nodig nog even inkoken tot de dikte goed is. Laat de fusilli uitlekken en roer de pasta door de saus.

- Doe de pasta met saus in de ovenschaal en leg de stukken kabeljauw ertussen. Strooi de kaas en de rest van de oregano erover. Schuif de schaal een richel onder het midden in de oven en bak de pasta met kabeljauw in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Serveer met een groene salade.