Ga naar de hoofdinhoud
Naar overzicht

Lente orzo

4 personen Gemiddeld 25 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Ontdooi de tuinerwten. Verwarm 3 el olijfolie in een braadpan, snijd de ui grof en bak op middelhoog vuur glazig. Doe de orzo in de pan en bak 1 minuut mee. Giet vervolgens 750 ml water en de groentebouillontabletten erbij en laat op een laag vuur 10 minuten pruttelen. Snijd intussen de courgette in blokjes en de aspergetips in tweeën. Zet een koekenpan met de rest van de olijfolie op middelhoog vuur en voeg de courgette, asperges en tuinerwten toe. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Bak in 5 minuten gaar. Schep de groenten door de orzo. Laat nog 1 minuut doorgaren en haal vervolgens de pan van het vuur. Verdeel de orzo met groenten over de borden en maak af met verkruimelde feta en grofgesneden blaadjes munt.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 452 kcal
Eiwit 14 g
Koolhydraten 54 g
Vet 19 g
Waarvan verzadigd 5 g
Trefwoorden aspergesweekmenurecepten