Ga naar de hoofdinhoud
Naar overzicht

Kuiken eitjes

4 personen Eenvoudig 15 minuten Bijgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Kook de eieren in ruim kokend water in 8 minuten gaar. Let op: de dooier mag niet zacht zijn. Laat de eieren schrikken in koud water en pel ze. Snijd met een scherp mes ⅓ van de bovenkant en leg het eiwit apart. Haal met een lepel de dooier uit het ei en doe in een kom. Prak alle dooiers en meng met de (truffel)mayonaise. Roer tot een consistente massa. Proef en voeg indien nodig zout en versgemalen peper toe. Schep het mengsel in een spuitzak en verdeel over de 4 holle eitjes. Leg vervolgens de eiwit kapjes er bovenop. Zorg dat je voldoende eigeel ziet tussen de boven- en onderkant.. Pak de peperkorrels en plaats bij ieder eitje 2 oogjes in het eigeel. Snijd de rode paprika in kleine stukjes en gebruik deze als snaveltje.
Aanvullende benodigdheden - spuitzak
Voedingswaarden (per portie)
Energie 120 kcal
Eiwit 6 g
Koolhydraten 1 g
Vet 10 g
Waarvan verzadigd 2 g
Trefwoorden pasenreceptenpaasbrunch