Bereidingswijze

- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

- Meng in een steelpannetje de ketchup, Worcestersauce, suiker, mosterd en 44 ml (per persoon) water.

- Laat 15 minuten zachtjes pruttelen en breng dan op smaak met wat zout.

- Verhit zonnebloemolie en boter in een grote koekenpan op matig vuur tot de boter bijna uitgebruist is, maar nog niet bruin.

- Bak de schnitzels om en om goudbruin in circa 7 minuten.

- Rasp de helft van de citroen en pers er één eetlepel citroensap per persoon uit.

- Meng beide door de olijfolie en maak hiermee de sla aan.

- Meng de wortelsalade door de sla en maak op smaak met peper en zout.

- Lekker met een knapperig focacciabrood!.

Krokante kipschnitzel met BBQ-saus en Italiaanse sla