Koolvis met paprika

Bereidingswijze

- Extra nodig: lage ovenschaal, ingevet.

- Verwarm de oven voor op 200°C.

- Snijd de paprika's in kleine blokjes.

- Snijd de knoflook fijn.

- Hak de bladpeterselie fijn en snipper de uien.

- Meng ze in een kom met de knoflook, peterselie, helft van de ui en de helft van de olijfolie.

- Leg de stukken koolvis in de ovenschaal.

- Bestrooi ze met zout en peper en verdeel het paprikamengsel erover.

- Bak de vis met paprika in de oven in vijfentwintig minuten gaar.

- Verwarm intussen de rest van de olijfolie in een pan en fruit de resterende ui met shoarmakruiden in twee minuten zachtjes glazig.

- Schep de rijst erdoor en bak een minuut mee.

- Voeg de bouillon toe en kook de rijst in een kwartier zachtjes gaar.

- Serveer de koolvis met de rijst.