Knapperige lenterolletjes

Bereidingswijze

- Extra benodigdheden: bakplaat bekleed met bakpapier, kwastje.

- Verwarm de oven voor op 200°C.

- Snijd de bosuitjes in stukken van vijf cm en snijd deze stukken in lange dunne reepjes.

- Snijd de shiitakes in plakjes en dan in reepjes.

- Meng in een kom de wortelreepjes met de bosui, shiitakes en wat zout en peper naar smaak.

- Spreid de loempiavelletjes uit en leg twee cm van de onderkant een reep van het wortelmengsel.

- Houd twee cm aan de zijkanten vrij.

- Sla de zijkanten van het deeg over de vulling en rol het deeg stevig rond de vulling.

- Bestrijk de rolletjes met een kwastje rondom royaal met olie en leg ze op de bakplaat.

- Bak ze in de oven in twintig minuten goudbruin en krokant.

- Serveer de lenterolletjes op een schaal.

- Lekker met sweet chili saus.