Kippakketjes met artisjokharten en sinaasappel

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de sinaasappels. Rasp de schil van een halve sinaasappel en pers deze helft uit. Snijd de rest van de sinaasappels met schil, elke helft in 6 parten. Pers de knoflook uit en roer de paprikapoeder, peterselie, sinaasappelrasp, 2 eetlepels sinaasappelsap en olijfolie door.

- Laat de artisjokharten uitlekken. Snijd de kipfilets in 8 grove stukken en haal ze door de marinade en wikkel er een plakje ontbijtspek om heen. Halveer de artisjokharten. Verdeel de kip met de artisjokharten, sinaasappelstukken en tomaten over de 4 stukken bakpapier.

- Vouw het bakpapier tot pakketjes dicht. Zet de pakketjes op de bakplaat en schuif deze een richel onder het midden in de oven. Haal de pakketjes na 25-30 minuten uit de oven. Zet de pakketjes op borden en vouw ze open. Lekker met couscous en sperziebonen.