Kipdijlapjes met rauwe ham

Bereidingswijze

- Leg de kipdijlapjes op een plank en sla ze met de platte kant van een pan wat platter. Wrijf ze in met zout en peper. Leg op elk lapje een takje tijm en leg hierover een plakje rauwe ham. Druk de ham aan. Laat de lapjes even liggen. In die tijd zal de ham op de kiplapjes vastplakken.

- Verwarm de boter in een koekenpan en leg de kiplapjes op de hamkant in de pan. Bak deze kant in 3 minuten bruin. Keer de kiplapjes voorzichtig met een spatel en bak ook de andere kant in 3 minuten bruin.

- Schenk de wijn langs de rand van de pan bij de kiplapjes. Laat alles nog 6-8 minuten sudderen tot de kip gaar is en de wijn is ingekookt tot een jus. Serveer de kipdijlapjes met de jus erover. Lekker met krieltjes uit de oven en haricots verts.