Kabeljauw met amandel-dillekorstje

Bereidingswijze

- Zorg dat de kabeljauwfilets op kamertemperatuur zijn.

- Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de ovenschaal in. Rasp en pers de citroen. Snijd het brood in stukken. Hak de dille grof.

- Wrijf de kabeljauwfilets in met wat citroensap, zout en versgemalen peper. Laat ze 5 minuten liggen.

- Maal de amandelen met het brood in de keukenmachine fijn en kruimelig. Meng de kurkuma, mosterd, dille, citroenrasp, wat zout en peper en olijfolie erdoor.

- Leg de stukken kabeljauwfilet in de ovenschaal en verdeel het amandel-dillemengsel erover. Druk iets aan.

- Schuif de schaal in de oven en bak de kabeljauw in 20 minuten goudbruin en gaar.