Kabeljauw-courgettepakketjes

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de ovenschaal royaal in met 1 eetlepel olijfolie. Snijd de kabeljauw in 4 gelijke stukken, wrijf ze in met zout, versgemalen peper en citroensap en laat ze 5 minuten liggen.

- Schaaf de courgette in de lengte met een kaasschaaf in brede, dunne linten. Wikkel elk stuk kabeljauw in een plakje ham en wikkel er vervolgens 2 plakken courgette omheen.

- Leg deze pakketjes in de ovenschaal en strooi er Parmezaanse kaas over. Sprenkel er nog wat wat olijfolie over. Schuif de schaal in de oven en laat de kabeljauwpakketjes in 25 minuten garen en licht kleuren. Lekker met aardappelpuree en worteltjes.