Ga naar de hoofdinhoud
Naar overzicht

Italiaanse kipburger met gegrilde groenten en basilicummayo

4 personen Gemiddeld 30 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Halveer de paprika en verwijder de steelaanzet en zaadlijsten. Snijd in 8 repen. Snijd de ui overdwars in vier plakken. Snijd de courgette in 8 plakken. Schep om met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Doe de mayonaise en basilicum in een hoge beker en pureer met een staafmixer. Kneus het venkelzaad met het lemmet van een mes of in een vijzel en meng samen met de red pepper sauce door het gehakt. Vorm vier burgers van het gehakt. Leg de burgers en de groenten op de barbecue. Rooster 5-10 minuten tot de burgers gaar zijn en de groenten gaar en mooi gegrild zien. Keer regelmatig. Neem van de barbecue en laat onder aluminiumfolie 5 minuten rusten. Snijd ondertussen de broodjes open en leg met de snijkant naar beneden op de barbecue. Rooster 3 minuten. Beleg achtereenvolgens met de rucola, kipburger, basilicummayonaise en de gegrilde groenten. Dek af met de bovenkant van de broodjes en serveer direct. Lekker met friet.
Aanvullende benodigdheden - barbecue- staafmixer
Voedingswaarden (per portie)
Energie 768 kcal
Eiwit 38 g
Koolhydraten 54 g
Vet 43 g
Waarvan verzadigd 8 g
Trefwoorden bbqItaliaansrecepten