Ga naar de hoofdinhoud
Naar overzicht

Groente nasi met gebakken ei

4 personen Eenvoudig 30 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verwijder de steel en zaadlijst van de rode peper uit het nasigroentepakket en snijd fijn. Halveer de champignons. Verhit een wokpan met 2 el olie en bak de peper kort. Voeg de champignons toe en bak op hoog vuur al omscheppend bruin. Voeg de gesneden groenten uit het pakket (behalve de taugé) toe en roerbak kort beetgaar. Rasp de bloemkool grof tot rijst. Voeg hieraan de boemboe met 50 ml water toe. Schep er de bloemkoolrijst bij en bak nog al omscheppend 2 minuten. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Verhit een koekenpan met de rest van de olie en bak 4 spiegeleieren. Schep alle taugé met de helft van seroendeng door de nasi. Verdeel de nasi op een bord en serveer met het gebakken ei. Strooi er de rest van de seroendeng over.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 341 kcal
Eiwit 14 g
Koolhydraten 14 g
Vet 24 g
Waarvan verzadigd 8 g
Trefwoorden hoofdgerechtweekmenureceptenbudget