Gnocchi met broccoli, ham en roomsaus

Bereidingswijze

- Breng in twee pannen ruim water met zout aan de kook.

- Snijd intussen de broccoliroosjes van de stronk.

- Schil de stronk met een dunschiller en snijd de stronk in plakjes.

- Doe de gnocchi in een pan met kokend water.

- Kook de gnocchi vier minuten tot ze boven komen drijven.

- Kook intussen de broccoliroosjes en –plakjes in de andere pan in vier minuten beetgaar.

- Snipper de ui.

- Snijd de ham in repen.

- Verwarm de olijfolie in een wok en fruit de ui zachtjes glazig.

- Roer de room en een halve soeplepel van het gnocchi-kookvocht erdoor.

- Laat dit nog vier minuten zachtjes pruttelen.

- Roer daarna de hamreepjes erdoor.

- Laat de gnocchi en broccoli in een vergiet uitlekken en schep ze door het hammengsel.

- Warm al omscheppend nog heel even door.

- Serveer in diepe borden en bestrooi royaal met kaas.