Gevulde paprika omelet

Bereidingswijze

- Snijd van de paprika 4 brede ringen van ca. 5 cm en verwijder de zaadlijsten.

- Klop in een kom de eieren los met zout en versgemalen peper en meng er de fijne soepgroente door.

- Verhit in een gourmet pannetje een halve el olie en bak de paprika in 3 minuten rondom aan.

- Zet de paprikaring rechtop in de pan, schenk er wat van het eimengsel in en laat 10 - 12 minuten garen. Besprenkel naar smaak met chilisaus.