Geroosterde bospeen met kabeljauwfilet

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 220°C. Pers de citroen en rasp de schil. Schil de bospenen met een dunschiller en snijd het groen eraf. Meng in een kommetje de wokolie met komijn en citroenrasp. Bestrijk de bospenen met dit mengsel en verdeel ze over de bakplaat.

- Snijd de kabeljauw in 4 gelijke stukken en wrijf ze in met zout, peper en wat citroensap. Bestrijk ze met het overgebleven oliemengsel. Leg de stukken kabeljauw tussen de bospenen. Rooster de bospenen en kabeljauw in de oven in 30 minuten lichtbruin en gaar, keer de bospenen regelmatig.