Gekruide kippendijspiezen met citroen

Bereidingswijze

- Doe de kipdijfilet met de bbq kruiden en olijfolie in een kom. Pers 2 tenen knoflook erboven uit en meng.

- Breng op smaak met peper en eventueel zout en laat 30 minuten marineren. Halveer de citroenen.

- Rasp voor de tzatziki de komkommer met schil en laat uitlekken in een vergiet. Duw met de bolle kant van een lepel zoveel mogelijk vocht uit de komkommer.

- Pers de laatste teen knoflook uit en schep samen met de komkommer door de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.

- Rijg de kipdijfilets aan twee spiesen, zodat er vier gelijke spiesen ontstaan. Gril de spiesen circa 20 minuten op de barbecue tot de kip gaar is. Keer regelmatig.

- Gril de laatste 10 minuten de citroenen met de snijkant naar beneden mee. Serveer de kipspiesen met de gegrilde citroenen en de tzatziki.