Gekarameliseerde spruitjes

Bereidingswijze

- Snijd de knoflook in dunne plakjes.

- Snijd het stronkje van de spruitjes en verwijder lelijke blaadjes.

- Kruis de kant van het stronkje in.

- Kook de spruitjes in een pan met ruim kokend water met wat zout in een kwartier beetgaar.

- Spoel de spruitjes daarna in een vergiet met koud water, zodat ze mooi groen blijven.

- Verwarm de olijfolie in een hapjespan en bak de plakjes knoflook op zacht vuur goudbruin.

- Schep de spruitjes en honing erdoor.

- Verwarm al omscheppend drie minuten tot de spruitjes omhuld zijn door een glanzend laagje.

- Lekker bij haaskarbonade en aardappelpuree.