Gehakttaart met groenten

Bereidingswijze

- Extra benodigdheden: lage taartvorm, Ø 26 cm.

- Verwarm de oven voor op 200°C.

- Klop het ei los.

- Ontdooi het bladerdeeg.

- Schaaf de wortel met de dunschiller in lange dunne linten.

- Meng ze in een kom met de olijfolie.

- Meng in een andere kom het gehakt met het ei, de helft van de halvermout, kerriepoeder en het zout.

- Meng ook de boerensoepgroenten erdoor en kneed alles goed door elkaar tot het wat plakkerig wordt.

- Bekleed de taartvorm met het bladerdeeg, laat het deeg wat rommelig boven de rand uitsteken.

- Strooi de resterende havermout op de bodem.

- Verdeel het gehaktmengsel in de taartbodem en druk goed aan.

- Verdeel de wortellinten over het gehakt en druk ze iets in het gehakt.

- Schuif de vorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in 30-35 minuten bruin en gaar.