Gegratineerde bloemkoolsteaks

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder het groene blad van de bloemkool en snijd in 4 plakken.

- Halveer de krielaardappelen. Verdeel met de bloemkoolsteaks over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met de olijfolie, peper en zout. Rooster 25 minuten in de oven.

- Meng ondertussen de kaas met de paneermeel en het paprikapoeder. Snijd de peterselie fijn.

- Rasp de gele schil van de citroen en snijd de vrucht in kwarten. Meng de peterselie, rasp van de citroen met de kappertjes.

- Neem de bakplaat uit de oven en schep de aardappelen en bloemkool om. Verdeel het paneer-kaasmengsel over de bloemkoolsteaks.

- Leg de trostomaatjes op de bakplaat erbij en rooster in 10 minuten goudbruin en gaar. Neem uit de oven en garneer met het kappertjesmengsel en serveer met de partjes citroen.