Meer
Naar overzicht

Frisse Indonesische rendang met bieslookrijst

6 personen Gemiddeld 270 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

6 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes van 3 cm en bestrooi met iets zout. Verhit een hapjespan op hoog vuur en doe er 4 eetlepels zonnebloemolie in. Bak het vlees stevig aan. Snijd de knoflook in plakjes. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee, zet dan het vuur lager. Kneus de stengels citroengras door er met een steelpan op de slaan, leg er dan een knoop in. Voeg de kokosmelk, komijn, kruidnagels, sambal, bruine suiker, het citroensap en citroengras toe aan het vlees. Laat 2 uur zachtjes pruttelen tot het vlees zacht is. Voeg eventueel wat water toe als het droog dreigt te koken. Proef de rendang en voeg eventueel nog zout, kruiden of sambal toe. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Knip de bieslook in zeer kleine ringetjes en meng deze met de olie. Meng deze bieslookolie door de rijst en serveer direct.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 0 kcal
Eiwit 0 g
Koolhydraten 0 g
Vet 0 g
Waarvan verzadigd 0 g
Trefwoorden recepten