Flammkuchen met bosui

Bereidingswijze

- Snijd de kontjes en het lelijke groen van de bosuitjes. Halveer dikke bosuitjes in de lengte.

- Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit en snijd het deeg in 2 stukken. Trek de 2 stukken elk aan alle kanten wat uit, zodat het deeg iets dunner wordt. Bestrijk de 2 stukken deeg met de crème fraîche. Snijd de ham in brede repen. Leg de bosuitjes op het deeg en verdeel de hamrepen ertussen. Strooi de kaas erover en maal er zwarte peper boven.

- Verwarm de pizzasteen in een dichte barbecue ca. 20 minuten voor. Bestrooi de steen met een beetje bloem. Leg als de bloem begint te kleuren, 1 stuk flammkuchen (zonder bakpapier) met behulp van een brede spatel op de pizzasteen.

- Bak de flammkuchen in een dichte of op een open barbecue in 6-8 minuten knapperig gaar. Bak daarna het andere stuk flammkuchen op dezelfde manier. Snijd de ze in 6-8 stukken.