Fettuccine met romige knolselderij en lamssaucijs

Bereidingswijze

- Snijd de knolselderij in plakken van anderhalve cm dik, snijd de schil eraf en snijd de plakken in blokjes.

- Hak de knoflook fijn.

- Smoor de knolselderij in een pan met de helft van de olijfolie met de knoflook, tijm, wat zout en peper en het water afgedekt in tien minuten zachtjes gaar.

- Breng een pan ruim water met zout aan de kook.

- Verwarm de rest van de olijfolie in een koekenpan.

- Bak de saucijzen rondom bruin, voeg een beetje water toe en smoor ze in nog tien minuten zachtjes gaar.

- Voeg de fettuccine aan het kokende water toe en kook in drie tot vier minuten beetgaar.

- Roer intussen de room en de jus van de saucijzen door de knolselderij en laat even koken tot de saus wat dikker wordt.

- Giet de fettuccine in een vergiet af en meng door de knolselderij.

- Warm nog even door.

- Serveer in diepe borden en leg de lamssaucijzen in plakjes erop.