Empanada met chorizo en vis

Bereidingswijze

- Extra nodig:.

- Schoteltje of kommetje (ø 12-15 cm).

- Bakplaat bekleed met bakpapier.

- Verwarm de oven voor op 200°C.

- Rol de rollen pizzadeeg op het werkvlak uit en steek er met een schotel of kom acht rondjes van circa vijftien cm uit.

- Leg vier deegrondjes op de bakplaat en leg op elk rondje drie plakjes chorizo die elkaar overlappen.

- Snijd de kabeljauw in vier gelijke stukken, wrijf ze in met wat zout en versgemalen peper en leg ze op de chorizo.

- Verdeel de prei, paprika en tijm erover en leg de laatste deegrondjes erop.

- Vouw het deeg rond de vulling naar beneden en druk de rand goed dicht.

- Bestrijk de empanada's met melk.

- Schuif de bakplaat een richel onder het midden in de oven en bak de empanada's in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

- Lekker met een tomatensalade.