Naar overzicht

Crostini met paprika en ansjovis

Name: Crostini met paprika en ansjovis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Ingredients: 4 geroosterde paprika (uit pot); 1 eetlepel verse tijmblaadje; 1 eetlepel verse oregano; 5 eetlepels olijfolie; 2 blikjes ansjovis; 1 meergranen stokbrood

15 personen Eenvoudig 20 minuten Borrelhapje

Ingrediënten

15 personen

4 geroosterde paprika (uit pot) 1 eetlepel verse tijmblaadje 1 eetlepel verse oregano 5 eetlepels olijfolie 2 blikjes ansjovis 1 meergranen stokbrood

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Pureer de paprika’s met tijm, oregano, versgemalen zwarte peper en de helft van de olijfolie tot een dikke puree. Dep de ansjovisfilets goed droog. Snijd het stokbrood schuin in 15 plakken. Bestrijk de plakken stokbrood aan 1 kant dun met olijfolie en leg ze met deze kant op het barbecuerooster. Rooster de sneetjes in 1-2 minuten goudbruin. Bestrijk nu de andere kant met olijfolie. Bestrijk de geroosterde kant met paprikapuree en leg er een ansjovisfilet op. Leg de sneetjes met de niet geroosterde kant op de barbecue en laat deze kant ook goudbruin worden. Serveer de crostini’s direct.

Aanvullende benodigdheden - keukenmachine of blender

Voedingswaarden (per portie)

Energie 120 kcal

Eiwit 3 g

Koolhydraten 13 g

Vet 6 g

Waarvan verzadigd 1 g

Trefwoorden borrelhapjezomerbbqbarbecuestokbroodcrostinirecepten