Cheesecakeglaasjes met advocaat en tropisch fruit

Bereidingswijze

- Doe de tropische vruchten met de suiker in een steelpan en breng al roerend aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes koken en pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Laat afkoelen.

- Doe de koekjes in een plasticzak en rol met een deegroller tot kruim. Verdeel over de bodem van vier glazen, houd 2 eetlepels achter.

- Roer de roomkaas los en meng met de advocaat en de kwark. Schep op de koekkruim in de glazen. Verdeel er de fruitpuree over en laat afgedekt minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

- Neem de glazen uit de koelkast en verdeel de rest van de koekkruim erover. Halveer de paaseitjes en leg op elk glaasje twee halfjes. Serveer direct.