Cake met basilicumglazuur en aardbeien

Bereidingswijze

- Doe het basilicum en de poedersuiker in een smalle kom. Meng alles met de staafmixer tot het basilicum is fijngehakt en de poedersuiker lichtgroen is.

- Roer er beetje bij beetje 1-2 eetlepels eiwit en citroensap door tot het een glanzend glazuur wordt.

- Zet de cake op een schaal en strijk het glazuur erover uit. Laat het glazuur in druppels naar beneden druipen.

- Halveer de aardbeien. Druk de aardbeien en de paaseitjes in het glazuur en laat het glazuur stevig worden. Garneer met kleine blaadjes basilicum.