Broodje warme beenham met zuurkoolsalade

Bereidingswijze

- Spoel de zuurkool in een zeef onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Snijd ondertussen de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne repen. Snijd de augurken ook in dunne reepjes. Snijd de peterselie fijn.

- Meng de zure room, mosterd, appel, augurk en peterselie door de zuurkool. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de plakken beenham 2 minuten. Keer halverwege. Snijd de Kaiser broodjes open en verdeel de warme beenham over de onderkanten. Schep de zuurkoolsalade op de beenham en dek af met de bovenkanten van de broodjes. Serveer direct.