Bereidingswijze

- Snijd de uien in ringen en meng met de azijn en een snufje zout. Laat marineren tot gebruik. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes

- Meng de bloem, het paprikapoeder en 0,25 tl zout door de yoghurt. Meng ondertussen de sriracha door de mayonaise. Snijd de peterselie grof.

- Verhit de zonnebloemolie in een steelpan. De olie is heet genoeg als het begint te bruisen wanneer je er een stukje brood in steekt.

- Haal de bloemkoolroosjes door het yoghurtbeslag en frituur in delen in circa 3 minuten goudbruin en beetgaar. Laat uitlekken op keukenpapier.

- Snijd de broodjes open, verdeel de Buffalo bloemkool over de broodjes en garneer met de rode ui, sriracha-mayonaise en peterselie.

Broodje Buffalo bloemkool