Bloemkoolpizza

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 220°C. Maal de bloemkoolroosjes in de keukenmachine tot kleine korreltjes, pas op dat het niet te nat wordt. Doe de korreltjes over in een magnetronschaal en verwarm ze afgedekt in de magnetron 3 minuten op 750 Watt.

- Laat de bloemkool uitwasemen in een vergiet en druk al het vocht eruit.

- Klop de eieren los. Meng de bloemkoolkorrels in een kom met de eieren en de helft van de geraspte kaas en kneed goed door.

- Schep dit mengsel op een met bakpapier beklede plaat tot een grote ronde pizzabodem of een rechthoekige plaatpizza van ¾ cm dik. Bak de pizzabodem in de oven in 15 minuten goudbruin.

- Neem de pizza uit de oven en bestrijk met tomatensaus. Snijd de ham in reepjes. Verdeel de hamreepjes en de rest van de geraspte kaas erover. Bak de pizza in de oven in nog 15 minuten knapperig bruin.