Meer
Naar overzicht

Blauwe kaasburger met groente tempura

4 personen Gemiddeld 30 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Meng het gehakt met één ei, een eetlepel bloem en breng het op smaak met zout en peper. Vorm 4 gelijke porties van het gehakt. Snijd de helft van de blauwe kaas in 4 gelijke blokjes en druk in elke portie gehakt een stukje blauwe kaas. Vouw het gehakt om de kaas en vorm er hamburgers van. Zet koud weg tot gebruik. Verwarm de crème fraîche in een steelpan en verkruimel de rest van de blauwe kaas erboven. Roer tot de kaas gesmolten is en breng op smaak met peper. Zet apart tot gebruik. Pel de uien en snijd ze in ringen van een cm. Haal de ringen los van elkaar. Klop in een ruime kom 2 eieren los met een vork. Meng de rest van de bloem met een halve theelepel zout. Voeg toe aan de eieren en klop samen met het mineraalwater tot een licht klonterig beslag. Verhit de frituurpan met olie tot 180 °C. Haal de uienringen 1 voor 1 door het beslag en frituur in kleine porties in ongeveer 4 minuten goudbruin. Bestrooi met een beetje zout en laat uitlekken op keukenpapier. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de hamburgers aan beide kanten bruin en gaar. Snijd de maïsbollen open, leg er een handje rucola en een hamburger op en schep de blauwe kaassaus erover. Druk de bovenkant van het broodje erop en serveer de blauwe kaasburgers met de uienringen.
Aanvullende benodigdheden - frituurpan met olie
Voedingswaarden (per portie)
Energie 1124 kcal
Eiwit 52 g
Koolhydraten 102 g
Vet 54 g
Waarvan verzadigd 23 g
Trefwoorden burgerrecepten