Bieten brownies

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Haal de bietjes uit de verpakking en vang het sap op. Verwijder de schil, halveer de bieten en pureer met de staafmixer.

- Verwarm de boter in een steelpan. Hak de pure chocolade grof en smelt in de warme boter. Klop de eieren los en meng door de bietenpuree. Voeg de chocolade toe en roer goed door.

- Zeef de bloem, het bakpoeder en cacaopoeder boven een ruime kom en meng de suiker en een mespunt zout erdoor. Schep het bieten-chocolademengsel door de bloem.

- Snijd het vanillestokje in de lengte open, schraap met de achterkant van een mes het merg eruit en meng door het bietenmengsel.

- Hak de pecannoten grof. Bekleed het bakblik met bakpapier. Schep het beslag in de vorm en bestrooi met de pecannoten. Bak de brownies in ongeveer 40 minuten gaar.

- Neem uit de oven en laat afkoelen. Haal de brownies na 10 minuten uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.

- Hak de witte chocolade grof en smelt in een kom boven een pan kokend water au-bain-marie. Zeef oneffenheden uit het bietensap en meng het sap door de gesmolten chocolade.

- Schenk de chocolade kriskras over de brownie en laat gedeeltelijk langs de rand druipen. Snijd de brownies in 12 gelijke stukken.